干锅魔芋鸭是一道美味的家常菜，以下是其常见的家常做法：
所需食材：
- 鸭肉：500克
- 魔芋：200克
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 鸭油（或植物油）：适量
步骤：
1. 准备工作：将鸭肉切成块状，魔芋切成段状，干辣椒剪成小段，姜切片，蒜切末。
2. 炒制配料：将锅烧热后加入适量的鸭油（或植物油），放入干辣椒段和姜片炒香。
3. 加入鸭肉：将切好的鸭肉块放入锅中翻煎炒至变色。
4. 调味：在鸭肉上加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入红油豆瓣酱，炒匀。
5. 加入魔芋：将切好的魔芋段加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入调料：加入适量的生抽，搅拌均匀，让鸭肉和魔芋充分入味。
7. 炖煮：加入适量的热水，盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，让鸭肉和魔芋煮熟煮烂。
8. 调味：加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，再炖煮片刻，使调味品充分渗入。
9. 装盘：将炖煮好的干锅魔芋鸭装盘，撒上葱段和蒜末进行点缀。
现在，美味的干锅魔芋鸭就可以享用了。根据个人口味的不同，可以适量调整调料的用量。
